Celiakia jako choroba mylona z alergią

Przed kilku laty celiakia była bardzo często mylona z alergią. Uważano, że jest to schorzenie dotykające małych dzieci, które po kilku latach odpowiedniego odżywiania po prostu z tego wyrosną. Ciężko o popełnienie większego błędu. Celiakia nie jest chorobą wyłącznie dzieci – utrzymuje się przez całe życie i jest nieuleczalna. Wystarczy spojrzeć na dorosłych, którzy mieli w dzieciństwie zdiagnozowaną celiakię i po kilku latach zaczęli normalnie się odżywiać, nie przestrzegając zaleceń diety bezglutenowej. Efektem są różne, poważne schorzenia, na jakie zapadają już jako dorośli. Co ciekawe, badacze z Finlandii donoszą, że coraz więcej osób zaczyna cierpieć na celiakię. Możliwe, że dzieje się tak z powodu wzmożonego spożycia glutenu w zbożach. Obecnie coraz więcej osób ma złe nawyki żywieniowe a w ich diecie brakuje wielu wartościowych składników.